Käse

Unser Käse wird auf der Alp „Kaltenbrunnen“ hergestellt. Die Milch für die Käseproduktion stammt von insgesamt 100 Kühen, wovon unsere  Lattina, Bonita, Silva, Garda,  Candela, Graziella, Bionda und Baila ihren Beitrag dazu leisten. Versteht sich, dass bei viel frischer Bergluft, schmackhaften Alpengräsern und würzigen Kräutern die Milch ein besonderes Aroma hat.

 Im Herbst erhalten wir unseren Anteil vom Alpkäse. Von nun an liegt die Pflege und Lagerung bei uns, das Geniessen aber viellecht auch bei Dir?DSCN8930

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